Новосибирские ученые занимаются созданием полезного майонеза
3 июля в 13:10
Новосибирские ученые занимаются созданием полезного майонеза, в основе которого — бобы.
Главный источник:
Lenta.ru
Источники и цитаты
Новосибирские ученые занимаются созданием полезного майонеза, в основе которого — бобы.
Новый рецепт включает виноградное и кунжутное масла, а также гидролизаты зеленого гороха и красной чечевицы.
В ходе экспериментов были созданы 10 рецептов с разными сочетаниями масел и бобовых компонентов.
В дальнейшем исследование будет сосредоточено на расширении ассортимента и оптимизации рецептур соусов.
Категории:
Наука
